Erbaut: 19. Jh.
Ehemaliger Standort: Hölzle (Sauldorf)
In Betrieb bis: 20. Jh.
Wiederaufbau: 1988

Besonderheit: Dünne aus dem Backhäusle, diese Spezialität wird mindestens einmal im Monat frisch aus dem Ofen angeboten.

Das kleine Backhaus (A4) aus Hölzle, Gemeinde Sauldorf, Landkreis Sigmaringen, vervollständigt die Hofanlage, die mit der Stallscheune (A1) und dem „Bärbele-Haus“ (A2) begonnen wurde. Im Museum wird oft darin gebacken.